Facebook Fontina, nome curioso per un formaggio irresistibile. Secondo alcune fonti l’etimologia è da ricondurre a una produzione casearia d’alpeggio chiamata Fontin, altri invece sostengono che si riferisca al villaggio di Fontinaz. Esiste una terza ipotesi secondo cui deriverebbe dal francese antico “fontis” o “fondis”. Entrambe fanno riferimento alla capacità del formaggio di fondersi al contatto con … Leggi tutto Sformatini di asparagi e fontina