Pubblicato inAntipasti & contorni
Crispelle classiche (e con borlotti)
Fare la cosa giusta. Ma che vuol dire poi, me lo sono sempre chiesto. La cosa giusta. Il…
Month: Giugno 2015
Lievitati – Le pieghe
Esistono diverse tecniche di panificazione ed ognuna porta ad un risultato differente in base a vari fattori ed…
Pubblicato inInsalate
Insalata di fragole
Tra mito, storia e poesia in quello che viene definito un frutto composto: la fragola. Non è molto…
Focaccia al formaggio
Come mai sul web è tanto semplice che un contenuto diventi virale… ve lo siete mai domandato? In…
Pubblicato inAntipasti & contorni
Frittelle di carote e mele
Essere uno scrittore. È naturale, se fa parte di te non hai scampo. Non dargli una definizione, è…
Come sostituire le uova
In genere in tantissime ricette non mancano mai, mi riferisco alle uova. Esse favoriscono la lievitazione quando ne…
Cheesecake alle albicocche
Uno dei dolci più noti nella tradizione americana ma le prime tracce della cheesecake risalgono all’epoca degli antichi…
Pubblicato inAntipasti & contorni
Lune al parmigiano
Di cosa parliamo quando nominiamo la sindrome di Williams? Si tratta una malattia genetica molto rara ma non…
Ghoriba
Ricordi. Che strana parola. Diventa un verbo quando con un sorriso raccogli un’esperienza vissuta insieme, diventa un bagaglio…
Etichette alimentari
Rispolvero i miei vecchi appunti di scienze dell’alimentazione per parlarvi di un argomento che interessa un pò tutti,…