Nuvole di albumi
Una ricetta "pubblicitaria" per sperimentare nuove forme di comunicazione. Anche quando si tratta di cucina!
Categoria: Antipasti & contorni
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Sformatini “disordinati” di borlotti
Flan, sformato o sformatino, che dir si voglia poco importa. Una sola parola per racchiudere due significati diversi:…
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Sformatini di asparagi e fontina
Fontina, nome curioso per un formaggio irresistibile. Secondo alcune fonti l’etimologia è da ricondurre a una produzione casearia d’alpeggio…
Colcannon – Il purè di patate (e verza) irlandese
Il Colcannon, un piatto contadino che richiama appieno la tradizione irlandese. Ingredienti poveri per una ricetta consumata…
Blinis al pomodoro senza glutine con pesto alla genovese
Blin, Blini o Bliny… insomma chiamateli come vi pare! Abbiamo di fronte degli esemplari di piccole focaccine lievitate provenienti…
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Quenelles vegane di cavolo viola e frutta secca con salsa allo zafferano
Quenelle, pronunciata “chenell“, proviene da kneffe, francesizzazione del termine tedesco knoedel che si traduce in canederli, grossi gnocchi. Si tratta di una…
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Crumble di ceci e cavolo romano
Ecosostenibilità + alluminio (alimentare) = Mr. Orange Non si tratta di una nuova formula matematica inventata da qualche…
Caviar d’aubergine – Il caviale di melanzane
Questa è una storia dal gusto amaro ma profuma anche di amicizia. È il 1906 quando Marie Curie…
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Cookies salati
Non è una novità il fatto che i cosmetici vengono testati sugli animali per verificare la tossicità di…
Crackers all’acqua con cipolle rosse e dragoncello
Il dragoncello, conosciuto anche come estragone, è una pianta perenne ovvero vive più di due anni rispetto a…